월러스 무쇠, 주철 관리용 오일(CAST IRON Oil)

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월러스 CAST IRON OIL

(8oz - 237ml)

무쇠솥, 무쇠 후라이펜, 롯지, 주철 관리용

 

 

잘 관리된 무쇠 제품은 100년을 넘게 사용 할 수 있습니다. 

지금까지 설계된 가장 내구성 있는 요리도구 중 하나는 무쇠냄비와 무쇠팬 입니다.

적절한 관리를 통해 여러 세대를 걸쳐 사용 할 수 있습니다.

오래된 제품도 복원하여 사용하면 경제적이고, 환경에도 좋습니다.

월러스 오일의 Cast Iron Oil 은 두가지 성분으로 만들어 집니다.

Safflower Oil과 식물성 비타민 E 입니다. 

Safflower Oil은 높은 발연점과 낮은 점도로 무쇠제품 시즈닝에 이상적인 오일 입니다.

Safflower Oil 품종은 발연점이 높은 중합유 입니다. 

시즈닝 작업은 간단합니다. 무쇠제품을 깨끗히 세척하고 건조한 후 모든 표면에 얇게 바르기만 하면 됩니다. 

이렇게 하면 시간이 지남에 따라 녹이 발생하는 것을 방지하고 표면을 강화하는데 도움이 됩니다. 

 

 

월러스 Cast Iron Oil은 중합 Safflower Oil로 만들어 집니다. 

과도한 열과 오랜 시간 굽는 일 없이 주철을 시즈닝 할 수 있습니다. 

월러스 Cast Iron Oil로 주철을 시즈닝 하는 경우 230도 이하에서 1시간 미만 소요됩니다. 

 

< 가스랜지로 시즈닝 방법 >

1. 주철 제품에 음식물 찌꺼기가 없도록 깨끗히 씻어 주시고, 물기를 완전히 제거 합니다.   

    (이것은 과도한 연기와 화재 위험을 예방 합니다.) 

2. 물기가 남아 있다면 주철을 가볍게 가열해 주세요.(물기 완전 건조)

3. 예열된 주철에 오일을 얇게 발라주세요.      

    주철에 기름이 남아 있지 않도록, 얇게 발라 주세요.       

    오일이 너무 많으면 과도한 연기가 발생합니다. 

4. 주철이 원하는 굽기가 될 때까지 가스랜지로 가열 합니다.(중/약불)    

    200도가 이상적인 온도 입니다. (230도 이상 가열하지 마세요.)   

    오일이 연소되어 연기가 날때 까지 가열 합니다.     

    나무 손잡이, 손잡이 커버 등  화기에 주의 하세요.

5. 전체 굽기가 끝나면 가열을 멈추고 주철을 식혀 주세요.      

     안전을 위해 면밀히 관찰하세요. 

6. 표면이 끈적 거릴 수 있습니다. 그렇다면 새 오일로 닦아 주세요. 

7. 음식을 조리하고 세척후에 오일을 새로 바르세요.

8. 필요에 따라 3~5단계를 반복합니다. 

 

 

<오븐으로 시즈닝 방법>

1. 주철 제품에 음식물 찌꺼기가 없도록 깨끗히 씻어 주시고, 물기를 완전히 제거 합니다.   

    (이것은 과도한 연기와 화재 위험을 예방 합니다.) 

2. 물기가 남아 있다면 주철을 가볍게 가열해 주세요.(물기 완전 건조)

3. 오븐을 190~230도로 예열 합니다.    

    200도가 가장 이상적인 온도 입니다.    

    (220도~230도에서 흡연을 볼 수 있습니다. 230도 이상 가열하지 마세요)

4. 주철에 오일을 얇게 발라주세요.       

    주철에 기름이 남아 있지 않도록, 얇게 발라 주세요.      

    오일이 너무 많으면 과도한 연기가 발생합니다. 

5. 오븐이 완전히 가열되면 주철을 랙위에 거꾸로 하여 시즈닝을 시작합니다.   

    바닦에 오일이 떨어질 수 있으니 시트 또는 트레이를 준비하세요.    

    30분~1시간 구워주세요, 전체 굽는 동안 오븐 문을 열어두세요!   

    안전을 위해 면밀히 관찰하십시요.  

    (나무, 기타 손잡이 제품은 오븐 사용 금지 / 손잡이 커버 제거)

6. 전체 굽기가 끝나면 가열을 멈추고 주철을 오븐에 두거나, 꺼내어 식혀 주세요.      

     안전을 위해 면밀히 관찰하세요. 

7. 표면이 끈적 거릴 수 있습니다. 그렇다면 새 오일로 닦아 주세요. 

8. 음식을 조리하고 세척후에 오일을 새로 바르세요.

9. 필요에 따라 3~5단계를 반복합니다. 

 

<안전예방조치>

주철을 가열할때 음식을 조리할때와 같은 주의를 기울이고 소화기를 준비하세요.

심한 연기 및 화염이 있는지 면밀히 관찰하세요. 

심한 연기 및 화염이 보이면 즉시 오븐 및 가스를 끄고 주변의 산소를 차단하세요.

 최상의 안전한 결과를 얻으려면 제품 지침을 자세히 따르십시요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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